Bloedworst
Bloedworst is een worst bestaande uit een mengsel van rogge, spek, bloed en kruiden.
De worst heeft een diameter van zo'n 10 cm en is te koop in plakken van ongeveer 1 cm dik. De plakken worden in de koekenpan gebakken. Soms wordt op de plak een plak appel meegebakken.
In België heeft de bloedworst de grootte van een banaan. De worst wordt soms in zijn geheel gebakken, soms in stukjes van 2 cm dik gesneden. Bij de bloedworst wordt meestal gebakken appels met bruine suiker of gewoon appelmoes gegeten.
Behalve met een appel, wordt bloedworst ook wel met stroop gegeten.
In de Belgische Noorderkempen wordt bloedworst ook beuling genoemd.
