Xylitol
Xylitol is een polyol (of suiker-alcohol) die wordt gebruikt als zoetstof. Het heeft dezelfde zoetkracht als suiker.
Xylitol is een natuurlijke zoetstof die in allerlei soorten groente en fruit voorkomt. Het heeft een zoete smaak -zonder bijsmaak- en wordt veel gebruikt in snoepgoed. Omdat xylitol bij consumptie nauwelijks wordt omgezet in zuur is het minder schadelijk voor het gebit dan suiker of andere zoetstoffen zoals sorbitol.
Xylitol wordt -net als sorbitol- veel gebruikt in kauwgom omdat het een frisse smaak geeft. Dat komt doordat het oplossen van xylitol in water een endotherm proces is, waarbij warmte aan de omgeving wordt onttrokken. Daarbij ontstaat een fris gevoel in de mond.
Bij overmatig gebruik (gemiddeld meer dan 20 gram per dag) kan xylitol laxerend werken, omdat het in de darmen water aan het lichaam onttrekt.
Xylitol heeft een reinigende werking, omdat het speeksel aanmaakt.
Het E-nummer van xylitol is E967.
Meer over Xylitol is te vinden op www.xylitol.org
