Pindaolie
Pindaolie, arachideolie of aardnotenolie is olie die uit pinda's wordt gewonnen.
De olie is ook bekend onder de naam slaolie omdat de olie uit de pinda, aardnoten van de aardnootstruik (Arachis hypogaea) wordt geslagen (gecentrifugeerd). De naam is dus geen verwijzing naar het gebruik in slaatjes.
De olie is een heel heldere, lichtgekleurde, geurloze olie, die heel hoog kan worden verhit. Dat maakt de olie ideaal voor roerbakken. Een ander voordeel van de olie is dat het niet ranzig wordt en dus ook onder warme omstandigheden goed kan worden bewaard. De olie bevat 20-40% meervoudig onverzadigd vet.
Pindakaas was van oorsprong een bijproduct van het maken van pindaolie. De oorspronkelijke pindakaas was dan ook veel droger (want zonder olie) dan de tegenwoordige, die "gewoon" van gemalen nootjes wordt gemaakt.
|
|
|
|---|---|
|
Pindaolie - Koolzaadolie - Lijnzaadolie - Olijfolie - Palmolie - Saffloerolie - Sojaolie - Raapolie - Teunisbloemolie - Wonderolie - Zonnebloemolie |
|
