Glykeeminen indeksi
Wikipedia
Glykeeminen indeksi tai glykemiaindeksi tulee englannin kielen sanoista glycemic index, GI. Se kuvaa hiilihydraattien aiheuttamaa muutosta verensokerissa glukoosin vaikutukseen verrattuna. Suuri GI tarkoittaa sitä, että verensokeri nousee nopeasti ja vereen vapautuu paljon insuliinia. Pieni GI sitä vastoin kertoo tasaisemmasta vaikutuksesta verensokeriin.
Sokerilla ja perunalla on korkea glykemiaindeksi, täysjyväviljalla sekä -pastalla, pavuilla ja linsseillä taas matala.
Glykemiaindeksia voidaan hyödyntää diabeteetikoiden ruokavaliossa. Myös jotkut laihduttajat noudattavat siihen perustuvaa ruokavaliota. Huomattavaa kuitenkin on, että merkitsevää on koko aterian vaikutus verensokeriin, ei niinkään yksittäisen ruoka-aineen. Esimerkiksi perunaa ei tulisi hylätä ruokavaliosta pelkästään sen korkean glykemiaindeksin johdosta.
