Токоферол
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Вітамін E (токоферол), що по-грецьки означає «народження немовляти» і указує на роль цього вітаміну в репродукції.
Відомо чотири форми токоферола – альфа, бета, гамма і дельта. Всі ці близькоспоріднені з'єднання схожі по хімічній структурі з хлорофілом – зеленим пігментом рослин. Мабуть, найбільш активний альфа-токоферол.
Вітамін E запасається головним чином в жировій тканині.
У концентрованому вигляді токофероли одержують шляхом високовакуумної перегонки природних рослинних масел. Основними природними джерелами вітаміну E служать зелене листя рослин, а також бавовняня, арахісова, соєва і пшенична олії. Хорошим джерелом цього вітаміну є також маргарин, приготований з рослинної олії. Промисловістю випускається і синтетичний альфа-токоферол.
Біологічне визначення вітаміну E проводять на вагітних щурах. Одержуючи корм з недоліком токоферола, щури не можуть вносити плід до кінця терміну, і той або народжується мертвим, або розсмоктується в матці.
Інша функція вітаміну E полягає в підтримці м'язового тонусу у молодих тварин. Вітамін E є антиоксидантом і, зокрема, запобігає окисленню і руйнуванню вітаміну A. У людини, особливо у дітей, недостатність вітаміну E приводить до швидкого руйнування еритроцитів і анемії.
Зв'язок між вітаміном E і репродукцією людини не доведений. Рекомендована щоденна доза вітаміну E в перерахунку на альфа-токоферол складає 10 міліграм.
| Вітаміни |
|---|
| Всі B вітаміни | Всі D вітаміни |
| Ретинол (A) | Тіамін (B1) | Рибофлавін (B2) | Ніацин (B3) | Пантотенова кислота (B5) | Піридоксин (B6) | Біотин (B7) | Фолієва кислота (B9) | Цианокобаламін (B12) | Аскорбінова кислота (C) | Ергокальциферол (D2) | Холекальциферол (D3) | Токоферол (E) | Нафтохінон (K) |
