Рибофлавін
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Вітамін В2 (рибофлавін, лактофлавін) - С17H20N4O6
Вітамін В2 приймає участь в процесах росту, пластичному обміні; регуляторно впливає на стан центральної нервової системи, процеси в рогівці, хришталику ока, забезпечує світловий і кольоровий зір.
Зміст |
[ред.] Властивості
В чистому вигляді - помаранчево-жовтий порошок. Важко розчинний в воді, але на світлі швидко руйнується під впливом ультрафіолетових променів. Тому його препарати ті продукти харчування, багаті на В2, зберігають у місцях, захищених від сонця. Втрати вітаміну під час кулінарної обробки невеликі, при стерилізації, варінні - не більше 20%.
[ред.] Роль
Входить до складу жовтих пігментів флавінів, які слугують коферментами. Важливий для підтримки нормальної функції ока. Рибофлавін входить до складу зорового пурпуру, захищаючи сітківку ока від шкідливої дії ультрафіолетових променів.
[ред.] Застосування
У лікувальних цілях рибофлавін застосовують при гипо- і арибофлавинозе, при захворюванні очей, при лікуванні ран і виразок, що довго не загоюються, при променевій хворобі, порушенні функції кишковика и тощо.
[ред.] Симптоми гіпорібофлавінозу
Його нестача в організмі людини производить до: затримки інтенсивності тканинного дихання, що посилює процеси розпаду тканинних білків запалення рогівки очей, шкіри запалення слизистих оболонок гальмування росту порушення присмеркового зору світлобоязнь підвищення секреції залоз сухість язика кутовий стоматит ураження шкіри, дерматит кон'юнктивіт
[ред.] Добова потреба
До організму потрапляє з їжею, але у людини може синтезуватися й мікрофлорою кишковика. Добова потреба становить 0,8 мг на 1000 ккал.
[ред.] Джерела
Продукти тваринництва: молоко, печінка, дріжджі, яйця. Рослинництва: зернові, бобові, шпинат, шипшина, абрикос, листові овочі, капуста, томати
| Вітаміни |
|---|
| Всі B вітаміни | Всі D вітаміни |
| Ретинол (A) | Тіамін (B1) | Рибофлавін (B2) | Ніацин (B3) | Пантотенова кислота (B5) | Піридоксин (B6) | Біотин (B7) | Фолієва кислота (B9) | Цианокобаламін (B12) | Аскорбінова кислота (C) | Ергокальциферол (D2) | Холекальциферол (D3) | Токоферол (E) | Нафтохінон (K) |
