Zinfandel
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Zinfandel este o specie de strugure cultivat în special în California, SUA unde calităţile pământului şi climei îl avantajează în mod deosebit pentru fabricarea unui vin de înaltă calitate cu acelaşi nume.
[modifică] Caracteristici
Vinul Zinfandel e un vin roşu sec cu calităţi deosebite şi e considerat "perla vinului" de California (asemanător cu Feteasca Neagră pentru vinurile româneşti).
Zinfandelul e un vin care are un buchet cu arome complexe de fructe (în general de pădure) şi condimente (cum ar fi vanilie, etc). Se bea îndeosebi cu mâncăruri cu gust puternic, cum ar fi carnea de miel, vita, sau vânat. Se poate servi deasemenea şi cu o varietate de caşuri. Vinul Zinfandel de viţă veche (Old Vine Zinfandel) este un vin superior, fapt care se simte de la prima înghiţitură.
Mai exista şi un vin care în general se gaseşte în cantităţi mai mari (cutie de carton de 5 litri) şi care se numeşte "White Zinfandel". Acesta este un vin rose şi se obţine din sucul strugurilor Zinfandel (de joasă calitate, ca cei de calitate superioară sunt folosiţi la vin adevărat ;) fără a fermenta sucul pe coji. Aceasta tehnică da vinului, o culoare rozalie şi un gust demidulce, acest vin consumându-se de preferinţă rece.
[modifică] Legături externe
| Varietăţi importante de vinuri | |
|---|---|
| Vinuri roşii | Cabernet Sauvignon | Grenache | Merlot | Pinot Noir | Pinot Meunier | Syrah/Shiraz | Zinfandel |
| Vinuri albe | Chablis | Chardonnay | Gewürztraminer | Pinot Gris | Riesling | Sauvignon Blanc |
| Vinuri spumoase | Champagne |
