Legumă
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
 |
Consultaţi manualul de stil şi îndrumarul, apoi daţi o mână de ajutor. Acest articol a fost etichetat în luna decembrie 2005. |
Legumă este un termen culinar generic care desemnează orice parte a unei plante consumată uzual de oameni ca hrană, dar nu face parte dintr-una din următoarele categorii culinare: cereale, fructe, ierburi sau mirodenii.
Astfel, avem legume cu frunze (de exemplu salata), rădăcinoase (morcovul), lujeri (ceapa), legume cu inflorescenţă (conopida) şi fructe botanice cum ar fi fasolea verde, castraveţii, dovlecii, roşiile, avocado etc. precum şi seminţele imature ale unor plante cum ar fi mazărea şi fasolea.
