Wilbur Scoville
Wilbur L. Scoville (1865 - 1942) was een Amerikaanse scheikundige die vooral bekend is om de door hem ontwikkelde Scovilleschaal (oorspronkelijk The Scoville Organoleptic Test). Hij ontwierp de test en de schaal in 1912 voor farmaceutisch bedrijf Parke-Davis (opgegaan in het huidige Pfizer).
Hij won de Ebert-prize (1922), ontving de Remington eremedaille (1929) en een eredocotoraat aan de Columbia University (1929).