Chocoladeletter
Een chocoladeletter is zoals de naam al zegt een letter gemaakt van chocolade. Het is een typisch Nederlandse lekkernij die rond Sinterklaas wordt verkocht. Hij wordt tegenwoordig in allerlei verschillende smaken geleverd, niet alleen in puur, witte en melkchocolade, maar bijvoorbeeld ook met praline of nootjes. Banketbakkers voegen hier vaak nog versiersels aan toe als marsepein.
De geschiedenis van de chocoladeletter begint bij het maken van letters gemaakt uit brooddeeg en andere eetbare materialen, en ze worden sinds het eind van de 19e eeuw op grote schaal gemaakt.
De letters hebben niet allemaal dezelfde oppervlakte; dit wordt gecompenseerd door de "kleine" letters dikker te maken dan de "grote" en door de groeven meer of minder diep te maken.
Traditioneel worden de letters S en P het meest verkocht (S van Sint, P van Piet en Pappa). De letter M is de derde letter, vooral van Mamma/Moeder. Niet alle fabrikanten produceren alle letters. Sommige 'vergeten' de minst populaire letters als X, Y en beperken het assortiment tot 21 letters.
[bewerk] Externe links
 |
Wikibooks heeft een recept over dit onderwerp: b:Kookboek/Chocoladeletter |
