Brioche
Een brioche is een zacht, zoet brood, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt.
Het is zo licht en luchtig, dat het bijna een cake is. Het originele brood bestaat uit een grote bol, met daarop een kleiner bolletje. Brioche kan ook voor allerlei gebak gebruikt worden.
De volmaakte brioche is een subtiel evenwicht tussen een vochtig mondgevoel, een volle boterachtige smaak en een uitstekende houdbaarheid.
Het recept verschilt met dat van gewoon brood in het extra gebruik van eieren en roomboter.
