Sáfrányos szeklice
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Sáfrányos szeklice | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Carthamus Tinctorius |
||||||||||||||||
| Rendszertan | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Binomiális név | ||||||||||||||||
| Carthamus tinctorius (Mohler, Roth, Schmidt & Boudreaux, 1967) |
A trópikus Afrikából származik, de nálunk több helyen is termesztik. A növény virága nyíláskor világos narancsszínű, szárítás után pedig vörös, vagy vörösesbarna lesz. Gyenge illatú, kesernyés ízű. A fészekből kicsipegetett virágszirmok belsejében lévő bibék, (Carthami flos) adják a fűszert.
Szárított állapotban vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés ízű növényi fűszert, festő növénynek is nevezik, mert kétféle festékanyaga, a vízben oldódó saflór-sárgát, a vízben nem oldódó pedig, saflór-vöröset tartalmazza.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Elnevezései
A sáfrányos szeklice Latin neve: (Carthamus tinctorius L.), angolul Safflower, de válogathatunk, a magyar népies elnevezések közül is, amely a népszerüségére is utal: magyar pirosító, magyar sáfrány, olajözön, parasztsáfrány, pórsáfrány, szaflór, szeklice, vadsáfrány.
[szerkesztés] Felhasználása
Húslevesek, mártások, tészták, sütemények, rizsételek, de sajtok, gyógyteák és italok, színezésére, ízesítésére használják. Használják még, főleg szinezésre, a borászat, gyógyszerészet, és és ízjavító hatása miatt a cukrász iparban is. Felhasználasakor a vörös szín eléréséhez, jóval többet kell használni, mint a sárgához. Felhasználása Húslevesek, mártások, tészták, sütemények, rizsételek, de sajtok, gyógyteák és italok, színezésére, ízesítésére használják. Használják még, főleg szinezésre, a borászat, gyógyszerészet, és és ízjavító hatása miatt a cukrász iparban is. Felhasználasakor a vörös szín eléréséhez, jóval többet kell használni, mint a sárgához.
[szerkesztés] Gyógyhatása Gyógyhatása, a krocetin nevű anyagának köszönhető, amely csökkenti a koleszterinszintet, a szívinfarktus megelőzésében is szerepe van, de vérnyomáscsökkentő hatása is ismert. Régen a népi gyógyászatban, a virágok főzetét, erős köhögés, fulladás ellen használták, ma már ilyen esetekben orvoshoz fordulunk.
[szerkesztés] Termesztése A melegebb fekvésű talajokat kedveli, magját ősszel, vagy tavasszal 40-50 cm-es, vagy ennék kisebb 15-20 cm-es sor, és tőtávolságra áprilisban vetik. Különösebb gondozást nem igényel. Virágját folyamatosan szedik és árnyékos helyen szárítják.
[szerkesztés] Tárolása Mind a szárazanyag, a szín és hatóanyag megvédése érdekében, jól zárható, nem átlátszó üveg, porcelán, fa, vagy esetleg bádogdobozban ajánlott tárolni.
[szerkesztés] Gyógyhatása
Gyógyhatása, a krocetin nevű anyagának köszönhető, amely csökkenti a koleszterinszintet, a szívinfarktus megelőzésében is szerepe van, de vérnyomáscsökkentő hatása is ismert. Régen a népi gyógyászatban, a virágok főzetét, erős köhögés, fulladás ellen használták, ma már ilyen esetekben orvoshoz fordulunk.
[szerkesztés] Termesztése
A melegebb fekvésű talajokat kedveli, magját ősszel, vagy tavasszal 40-50 cm-es, vagy ennék kisebb 15-20 cm-es sor, és tőtávolságra áprilisban vetik. Különösebb gondozást nem igényel. Virágját folyamatosan szedik és árnyékos helyen szárítják.
[szerkesztés] Tárolása
Mind a szárazanyag, a szín és hatóanyag megvédése érdekében, jól zárható, nem átlátszó üveg, porcelán, fa, vagy esetleg bádogdobozban ajánlott tárolni.
Based on work by