Sáfrány
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
A sáfrány őshonos, hagymás növény a nősziromfélék családjából. Kora tavasszal, a hóvirág után virágzó, nemesített (sárga) fajtái ellepik a kerteket.
Bibéje vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés fűszer, az ételt aranysárga színre festi. Régi fűszernövény, már az egyiptomiak is használták, levesek, mártások színezésére, ízesítésére.
A virág bibéjének gyűjtése nagyon fáradságos munka, termesztése sem egyszerű, ezért rendkívül drága. Hatásos lehet a szívinfarktus megelőzésében, krocetin nevű anyaga csökkenti a koleszterinszintet. Sáfrányos szeklicével helyettesítik.