Brokkoli
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
Brokkoli | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brokkoli |
||||||||||||||
Rendszertan | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Cultivar Group | ||||||||||||||
Brassica oleracea Italica Group |
A brokkoli a karfiol közeli rokona, sok A és C vitamint tartalmaz, de jelentős a thiamin, riboflavin, miacin, kalcium, és vastartalma is.
Főleg C-vitamin, folsav, és béta-karotin forrás, fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben. A brokkolit sok féleképpen használhatjuk és mélyhűtésre is alkalmas. Kukta fazékban készítve megóvhatjuk a bennelévő vitaminokat. Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.