ריזוטו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

יש לך הודעות חדשות (השווה לגרסה הקודמת).

ריזוטו על פטריות ובצל ירוק

ריזוטו (באיטלקית: Risotto) הוא מנה איטלקית מסורתית על בסיס אורז (מסוג ריזוטו שהוא אורז עגול ודביק). המנה נראית כדייסה דביקה.

המקור לריזוטו בצפון-מערב איטליה, ספציפית במזרח פיימונטה ומערב לומברדיה, היכן שנמצאים שדות האורז העשירים. הריזוטו הוא אחד מאבני היסוד של המטבח של טורינו ומילנו.

כאשר מבשלים ריזוטו, יש לטגן את האורז ואז להוסיף את הנוזלים (בדרך כלל ציר מרק בשר) בהדרגה כאשר בכל פעם נותנים לנוזלים להיספג באורז.

מתכוני ריזוטו הם למשל:

"ריזוטו א-לה מילנזה", אותו מכינים עם יין לבן,ציר בשר, מח עצם וזעפרן.
"ריזוטו א-לה ברולו", עם יין אדום.
המנה המפורסמת אולי מכולן - ריזי ביזי,ריזוטו עם אפונה ירוקה.

קיימים מאות מתכונים שונים של ריזוטו - עם בשר, ירקות, דגים ועוד.

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: ריזוטו

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

מקור: http://he.wikipedia.org../../../%D7%A8/%D7%99/%D7%96/%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95.html

קטגוריות: אורז | מטבח איטלקי | קצרמר מזון

Views

קהילה

חיפוש

שפות אחרות

דף זה שונה לאחרונה בתאריך 02:52, 17 באוקטובר 2006 על־ידי משתמש ויקיפדיה FlaBot. מבוסס על העבודה של משתמש(י) ויקיפדיה YurikBot, גברת תרד, Hbk3, Jobnikon, HansCastorp, שטול, Zwobot, אסף.צ, דוד שי, עמית אבידן, John Doe, נעמה מ., המממ וגם Eranb וגם משתמש(ים) אנונימי(ים) של ויקיפדיה.
הטקסט מוגש בכפוף ל־GNU Free Documentation License.
יוצרי הערך מפורטים בדף "גרסאות קודמות". בעלי זכויות היוצרים בתמונה מופיעים בדף התמונה.
אודות ויקיפדיה
הבהרה משפטית