Produit trappiste authentique
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Produit trappiste authentique est une appellation désignant un produit fabriqué dans les monastères cisterciens et sous la responsabilité des moines ou des moniales.
Le logo Authentic Trappist Product certifie que le produit qui le porte respecte les critères définis par l'Association trappiste internationale : ce produit doit être fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines. Une part des revenus doit être consacré à des œuvres à caractère social.
Il n'existe que sept brasseries trappistes au monde. Seules les bières brassées au sein d'une abbaye, sous la vigilance de la communauté monastique de tradition cistercienne qui y vit, ont le droit de porter cette appellation rigoureusement contrôlée. Parmi les nombreuses bières belges, seules celles d'Orval, Chimay, Rochefort, Westvleteren, Westmalle, Achel et une petite nouvelle hollandaise Koningshoeven peuvent se prévaloir de cette dénomination.
