Aglianico
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L'Aglianico est un cépage rouge d'origine italienne cultivé principalement en Campanie, en Basilicate, dans les Pouilles et le Molise. Ce cépage a été récemment introduit en Australie, car il se plait dans les climats particulièrement ensoleillés.
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[modifier] Caractéristiques
Parmi les caractéristiques principales de l'Aglianico, on remarque l'épaisseur de sa peau, ainsi que sa période de maturation, très tardive pour une variété de raisin bénéficiant d'un climat aussi chaud, ce qui favorise la complexité d'arômes et de goûts susceptible d'être offerte par ce vin.
[modifier] Histoire
Il s'agit d'un antique cépage, probablement originaire de la Grèce et introduit en Italie autour du VII-VI siécle a.c.. L'origine de son nom est incertaine. Elle pourrait provenir de l'antique cité d'Elea (nom actuel Novi Velia) sur les côtes tyrréniennes de la Lucanie ou bien plus simplement d'une déformation du mot Ellenico. Un témoignage historique de la présence de ce cépage se trouve dans les écrits d'Horace, qui chante la qualité de sa terre natale et son bon vin.
Le nom original (Elleanico ou Ellenico) devient Aglianico durant la domination Aragonaise du XV siècle, due à la prononciation du double l en gli dans la phonétique espagnole.
[modifier] Vins DOC et DOCG
L'aglianico est le cépage principal du taurasi, seul vin rouge de la Campanie ayant l'appellation DOCG. Il est utilisé aussi comme cépage principal dans de nombreux vins classés DOC tel que le Falerno rouge, le Taburno, le Cilento, le Molise Riserva et l'Aglianico del Vulture, unique DOC de la Basilicate.
[modifier] Liens internes
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