Standmixer
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Ein Standmixer oder einfach Mixer ist ein elektrisch betriebenes Küchengerät zur Mischung flüssiger bzw. halbfester Zutaten oder zum Pürieren von Speisen. Im Gegensatz zu Pürierstäben, die für vergleichbare Zwecke eingesetzt werden, handelt es sich üblicherweise um Standgeräte.
Ein Standmixer besteht aus zwei Hauptteilen. Der Fuß enthält einen in mehreren Betriebsgeschwindigkeiten regelbaren Elektromotor. Darauf sitzt ein nach unten flüssigkeitsdicht abgeschlossener Behälter aus Glas oder transparentem Kunststoff. Am Grund des Behälters befindet sich ein - je nach Bauart zu Reinigungszwecken herausnehmbarer - Messerstern, der über einen Zahnantrieb vom Elektromotor in schnelle Rotation versetzt wird und so die Zutaten zerkleinert und mischt. Damit die Zutaten nicht aus dem Behälter spritzen, ist dieser ist einem Deckel abgeschlossen.
Der Standmixer wurde 1922 von Stephen Poplawski erfunden. Er benutzte das Gerät, um Soda-Mixgetränke herzustellen. Fred Osius verbesserte 1935 Poplawskis Erfindung, als er daraus den Waring-Blender entwickelte.
