Kompott
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Ein Kompott (frz.: compote = Gemisch) ist eine Süßspeise aus gekochtem oder eingemachtem Obst.
Kompott wird aus ganzen oder geteilten Früchten wie beispielsweise Birnen oder Zwetschgen hergestellt. Das Obst wird in einer Flüssigkeit, Wasser, Fruchtsaft oder Wein, sanft gegart. Häufig werden Gewürze wie Zimt und Gewürznelken hinzugegeben. Das Kompott kann frisch kalt oder warm serviert werden, oder es wird in Weckgläsern eingekocht.
In einigen Gegenden des deutschen Sprachraumes wird auch das zu Mus gekochte Obst (wie Apfelmus) oder Süßspeisen mit oder ohne Früchten Kompott genannt.
Kompott wird zum Nachtisch gereicht oder ist Beilage zu Süßspeisen wie Grießbrei. Auch zu Wild- und Geflügelgerichten wird Kompott als Beilage angeboten, häufig eine in Rotwein gegarte Birne.
