קומפוט
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
הקומפוט, או בשמו העברי לפתן, הוא תבשיל מתוק של פירות או חלקים מהם (כמו תפוחים ,אגסים, דובדבנים, תותים,שזיפים) וסוכר, לרוב הוא נוזלי יותר מריבות, ג'לי או קונפיטורות. קומפוטים יכולים להכיל גם תבלינים.
בפולין ורוסיה הקומפוט הוא משקה מסורתי. בשנות ה-80, 60 אחוז מהמשקאות שנשתו בבתים היו קומפוטים או תבשילים ביתיים מסוגם. היום הכמות ירדה ל-30 אחוז. בחלק מהבתים תה עם לימון נהפך לתחליף לקומפוט (בחלק מהמדינות במזרח אירופה, שותים תה לא רק אחרי ארוחה, אלא ביחד עם המזון). לרוב לא ימצא קומפוט במסעדה פולנית ממוצעת, והוא נפוץ יותר במסעדות רוסיות קטנות. בפולין, קומפוטים ותה החליפו את מוצרי מיצי הפירות.
