Frascati (Wein)
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Frascati ist ein Weinbaugebiet für Weißwein in der Provinz Rom, einem Teil der italienischen Region Latium. Die Zone mit dem Status einer DOC (seit dem 3. März 1966) verfügt über 2.802 Hektar Rebfläche, die auf vulkanischen Hängen im Gebiet Campagna Romana liegen und von ca. 2980 Winzern bearbeitet werden. Sie umfasst Bereiche der Gemeinden Frascati, Grottaferrata und Monteporzio Catone sowie Teilbereiche der Stadt Rom und Montecomprati. Es ist ein sehr altes Weinbaugebiet mit ausgezeichnetem Ruf. In der Stadt Rom gab es schon im Jahre 1450 urkundlich belegte 1.022 Tavernen, die mehrheitlich von Weinbauern aus Frascati beliefert wurden. Heute zählt er zu den bekanntesten italienischen Weißweinen weltweit.
Der Wein wird aus den Rebsorten Malvasia Bianca di Candia und Trebbiano Toscano (70-100%), Greco Bianco und/oder Malvasia del Lazio (bis 30%) verschnitten.
- Farbe:strohgelb
- Duft: weinig und delikat
- Alkoholgehalt: min. 11° (bei einem Mindestalkoholgehalt von 11,5° darf der Wein die Bezeichnung Superiore tragen)
- Gesamtsäure: 4.5 - 6 Promille.
- Trinktemperatur: 10 - 12°C
Der Wein wird in den Geschmacksrichtungen „Secco“ oder „Asciutto“ (Trocken), „Amabile“ (Lieblich mit einem Restzuckergehalt von 10–30 g/l). „Dolce“ oder „Cannellino“ (Süß mit Restzuckergehalt von 30–60 g/l), darf der Wein sich nur nennen, wenn die Beeren mit der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind. Ein Schaumwein (Spumante) wird ebenfalls angeboten.
[Bearbeiten] Herstellmenge
- Weinjahr (1990/91): 194841 Hektoliter
- Weinjahr (1991/92): 36085 Hektoliter
- Weinjahr (1992/93): 42042 Hektoliter
- Weinjahr (1993/94): 27831 Hektoliter
- Weinjahr (1994/95): 31861 Hektoliter
- Weinjahr (1995/96): 20201 Hektoliter
