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祥興咖啡室，位於香港跑馬地奕蔭街9號，是一家歷史悠久的傳統港式茶餐廳。
祥興咖啡室開業超過40年，加上位處名人聚居的跑馬地，因此吸引不少高官名人、藝人及馬圈人士光顧。在1980年代以前，快活谷馬場仍然進行晨操時，騎師、練馬師與工作人員在晨操後常到祥興享用早餐。
祥興其貌不揚，卻是全香港最多名人光顧的食肆。光顧的名人包括唐英年、田北俊、簡炳墀、梁朝偉、謝霆鋒、林子祥與葉倩文等。店內的牆上亦掛有不少曾光顧名人的簽名。祥興老闆陳先生，常在店內親自招待賓客。
祥興供應傳統茶餐廳食品，包括奶油多士，菠蘿包、酥皮蛋撻等，其咖啡與奶茶亦以香濃聞名。祥興的裝修仍然維持數十年前的風格，在香港已很難找到。不過，也有非名人的食客認為這家老餐廳徒有其名。
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