中国食人史
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在漫长的中国历史中，人民通常能安居乐业，但因为干旱和洪水等自然灾害的原因，地方性的饥荒也时有发生，古代中国政府通常能对灾民进行有效的接济，但在王朝交替的戰亂时期却经常是災禍不斷。“吃人事件”在中國歷史上史不絕書，如「易子而食」、「人相食」，《史記》、《新唐書》、《資治通鑑》、《明史》等史書都有詳細記載。《史記》記載人肉烹飪法便有“煮、蒸、炒、醃、炸”五法。從西元前205年到1930年，正史記載中國歷史上共有118個時期發生過人相食的記載，這還不包括稗官野史的記載。
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[编辑] 堯舜
《尚书·虞书·皋陶谟》“無教逸欲有邦。兢兢業業，一日二日萬幾”者，有人解釋說“一日”是将犯人缚在十字架上砍下四肢和头颅，“二日”是把绑犯人于十字架上任其死去，“兢兢”（借为矜）是举矛刺喉，业业（借为削）是割削犯人肌肉，“有邦”是炙饔，也就是火烤犯人而食之（詳見蔡枢衡《中国刑法史》）。
[编辑] 周朝
《吕氏春秋》记卫懿公好鹤，为国人弃，被翟人所杀，“尽食其肉，独舍其肝。”
齊桓公北伐回國，嘆道：「天下異味皆嘗，但未得食人肉耳。」易牙聽了，把長子烹煮，獻給桓公品嚐。
前260年，秦、趙發生長平之戰。趙軍絕食四十六日，人與人相食，趙括親自出陣搏戰，為秦軍所射殺，趙括中箭而死，趙兵四十萬人投降，白起坑殺趙卒四十萬人。（《史記》）
[编辑] 漢朝
高祖二年（前205年），七月左右“關中大饑，米斛萬錢，人相食。令民就食蜀、漢。”（《資治通鑒》）
武帝时（前140年—前87年）“武帝虽有攘四夷广土斥境之功，………多殺士眾，竭民財力，奢泰無度，天下虛耗，百姓流離，物故者過半，蝗虫大起，赤地数千里，或人民相食，畜秋至今未复。”（《汉书·夏侯胜传》）
漢元帝初元元年（前48年），“九月，關東郡國十一大水，饑，或人相食，轉旁郡錢、谷以相救。”
漢元帝初元二年（前47年）六月，“關東饑，齊地人相食。”
汉成帝永始二年（前15年），“梁国平原郡人相食……＂
汉王莽天凤元年（14年），“缘边大饥，人相食。”
王莽地皇三年（23年），王莽被殺，悬首示眾，“百姓共提击之，或切食其舌”。
光武帝建武元年（25年）“民飢餓，相食。”
漢光武帝建武二年（26年），關中大饑“人相食，城郭皆空，白骨蔽野。”（《資治通鑒》）
漢安帝永初三年（109年）三月，“京師大饑，民相食。”
漢桓帝元嘉元年（151年），“任城梁國飢，民相食。”
汉灵帝建宁三年（170年），“河内人妇食夫，河南人夫食妇。”
兴平元年（194年），出現煌災，“六月，蝗虫起，百姓大饥，是时谷一斛五十万，豆麦二十万，人相食啖，白骨委积，臭秽满路。”
兴平二年，董卓初死（195年），“三辅民尚数十万户。李榷、郭汜等放兵劫掠，加以饥馑，二年间民相食略尽”。（《资治通鑑》）
獻帝興平二年（195年），關中大饑“民相食略盡”（《資治通鑒》）
[编辑] 三國
初平二年（191年），太祖（曹操）军乘氏（钜野西南）。大饥，人相食。（《三国志·魏书·荀彧传》）
「自遭荒亂，率乏糧穀．諸軍並起，無終歲之計，飢則寇略，飽則棄餘，瓦解流離，無敵自破者不可勝數．袁紹之在河北，軍人仰食桑椹．袁術在江﹑淮，取給蒲蠃．民人相食，州里蕭條。」、興平元年（194年），「初，太祖乏食，昱略其本縣，供三日糧，頗雜以人脯」（《三国志·魏书·程昱傳》）
《後漢書·臧洪傳》記載三國時期（195年），臧洪讓士兵吃自己妻子，「紹（袁紹）兵圍洪，城中糧盡，洪（臧洪）殺愛妾，以食兵將，兵將成流涕，無能仰視。」
青龙四年（236年），辽东公孙渊反。景初二年（238年）正月，使司马懿将四万人讨渊。六月，至辽东，围襄平（辽阳市）。七月，大雨，雨霁，合围，百计攻之，矢石如雨。渊窘急，粮尽，人相食，死者甚多。八月，渊请降，不听。城溃，斩渊父子于梁水上。（《三国志·魏书·公孙渊传》）
[编辑] 西晉
永嘉五年（311年），“關西饑饉，白骨蔽野，民存者百無一二。”（《資治通鑒》）《晉書·卷37司馬模傳》：“時關中饑荒，百姓相啖；加以疾疫，盜賊公行，模力不能制。”
晉愍帝建興四年（316年），八月，劉曜進逼長安。司馬模之子司馬保遣胡崧兵入援，打擊劉曜於靈台（長安西）。“崧恐國威複振，則曲索（曲允、索琳守長安）勢威，乃帥城西諸郡兵屯渭北不進，遂還槐裏（長安西興平）。曜攻陷長安外城，曲允、索琳退保小城以自固。內外斷絕，城中饑甚。斗米值金二兩，人相食，死者大半，亡逃不可制。唯涼州義眾千人守死不移。太倉有麴數十餅，曲允屑之為粥以供帝，既而亦盡。”（《資治通鑒》）
烈宗孝武皇帝中之上太元十年（385年）春，正月，秦王堅朝饗群臣，時長安飢，人相食，諸將歸，吐肉以飼妻子。（《資治通鑒》）
太元十年（385年）十月，“燕、秦相持經年，幽、 冀大饑，人相食，邑落蕭條，燕之軍士多餓死，燕王（慕容）垂禁民養蠶，以桑椹為食”（《資治通鑒》）
[编辑] 南北朝
宋文帝元嘉三十年（453年），“张超之走至合殿御床之所，为军士所杀，刳肠割心，诸将脔食其肉，生啖之。”（《资治通鉴》）
梁武帝太清三年（549年）“九江大饑，人相食者十四五”，建康城（南京）被侯景圍困，“數月之間，人至相食，猶不免餓死，存者百無一二。”、“軍人屠馬於殿省間，雜以人肉，食者必病”。
侯景死後，屍體被搶食，元帝承圣元年（552年）“暴景尸於市，市民争取食之骨皆尽……”，侯景參謀王偉，也被烹食。
[编辑] 隋朝
隋炀帝大业十二年（616年），江淮饥馑，“始采树皮叶，或捣槁为末，或煮土而食；诸物皆尽，乃自相食。”
隋代末年，“隋末荒亂，狂賊朱粲起於襄、鄧間，歲飢，米斛萬錢，亦無得處，人民相食。粲乃驅男女小大仰一大銅鐘，可二百石，煮人肉以矮賊。生靈殲於此矣。”，朱粲竟說：“食之美者，寧過於人肉乎！”（唐·張族《朝野僉載》）
[编辑] 唐朝
開元中葉人陳藏器（713年—741年）《本草拾遺》寫吃人肉可以治病。
安史之亂（703年—757年）時，山西睢陽被圍，守將張巡、許遠誓死守城，糧盡食人；後來城破，人口從三萬人降到四百人，多是被士兵吃掉的：“（張）巡士多餓死，存者皆瘦傷氣乏。巡出愛妾曰：‘諸君經年乏食，而忠義不少衰，吾恨不割肌以啖眾，寧惜一妾而坐視士飢’乃殺以大飧，坐者皆泣。巡疆令食之。遠亦殺奴僮以哺卒，至羅雀掘鼠，煮鎧弩以食。……被圍久，初殺馬食，既盡，而及婦人老弱，凡食三萬口。人知將死，而莫有畔者。城破，遺民止四百而已。”（《新唐書》卷192）
唐代宗廣德元年（763年），江東大疫，“死者過半”，獨孤及描述這次的災難：“辛醜歲（762年），大旱，三吳飢甚，人相食。明年大疫，死者十七八，城郭邑居為之空虛，而存者無食，亡者無棺殯悲哀之送。大抵雖其父母妻子也啖其肉，而棄其骸於田野，由是道路積骨相支撐枕藉者彌二千里，春秋以來不書。”（《吊道殣文》）
白居易（772年—846年）寫《輕肥》一詩有“是歲江南旱，衢州人食人。”
張茂昭為節鎮，頻吃人肉，及除統軍，到京。班中有人問曰：聞尚書在鎮好人肉，虛實？” 昭笑曰：“人肉腥而且肕，爭堪吃。”（《盧氏雜記》）
881年，黃巢攻佔長安，“時京畿百姓皆寨于山谷，累年費耕耘，賊坐空城，賦輸無如，谷食騰踴，米斗三十錢，官軍皆執山寨百姓，蠰于賊為食，人獲數十萬”（《舊唐書·列傳第一百五十》）
883年，《舊唐書·黃巢傳》記載﹕「賊圍陳郡三日，關東仍歲無耕稼，人俄倚牆壁間，賊俘人而食，日殺數千。賊有舂磨砦，為巨碓數百，生納人於碎之，合骨而食，其流毒若是。」
秦宗权称帝，軍隊用人肉乾當糧食，“贼首皆剽锐惨毒，所至屠惨人物，燔烧郡邑。西至关内，东极青齐，南出江淮，北至卫滑，鱼烂鸟散，荆榛蔽野。贼既乏食，啖人为储，军士四出，则盐尸而从”（《旧唐书·列传第一百五十》）。
光啟二年（886年），“荊、襄蝗，米鬥錢三千，人相食，淮南蝗，自西來，行而不飛，浮水緣城入揚州府署，竹樹幢節，一夕如剪……”
光启三年（887年），“杨行密围广陵且半年，秦彦、毕师铎大小数十战多不利，城中无食，料值钱五十缗，草根木实皆尽，以堇泥为饼食之，饿死者大半。宣州军掠人诣肆卖之，驱缚屠割如羊豕，讫无一声，流血满于坊市。彦、师铎无如之何，颦蹙而已。”
中和九年（889年），“楊行密圍宣州，城中食盡，人相啖……”（《資治通鑒》卷258）
唐朝昭宗天复二年（902年），凤翔城被朱全忠包围，狗肉每斤五百钱，人肉每斤只一百钱。
天佑三年（906年）：“時汴軍築壘圍滄州，鳥鼠不能通，仁恭（劉仁恭）畏其（朱全忠）強，不敢戰。城中食盡，九土而食，或互相掠啖。”（《資治通鑒》卷265）
[编辑] 五代
同光三年（925年），“崇韬征犒军钱数万于宗弼、宗弼靳之。士卒怨怒，纵火喧譁。崇韬欲自明，乃白收宗弼族诛之，籍没其家。蜀人争食宗弼之肉。”（《资治通鉴》）
后晋天福七年（942年），“南汉（割据广东、广西、海南岛）刘龔以胡僧云其名不利，改名刘龑。912-942在位。多权数，自矜大，穷奢极侈，用刑惨酷：有灌鼻、割舌、支解、刳剔、炮炙、烹蒸之法。或集毒蛇水中，以罪人投之，谓之水狱。”（《资治通鉴》）
天福六年（942年），後晉萇從簡屠戶出身，官至左金吾衛上將軍，歷任河陽、忠武、武寧等鎮節度使，尤好吃人肉。“……从简好食人肉，所至多潜捕民间小儿以食。”（《新五代史·苌存简》）
后晋天福十二年（947年），張彥澤被耶律德光擒殺，百姓剖開他的頭顱，挖出腦髓，又割其肉，一道烹食。“高勲诉彦泽杀其家人，契丹主亦怒彦泽剽掠京城，并傅住儿锁之。以彦泽之罪，宣示百官，问应死否？皆言应死。百姓亦投牒争疏彦泽罪。次日，斩彦泽及住儿于北市，仍命高勲监刑。彦泽前所杀士大夫子孙，皆絰杖号哭，随而诟詈，以杖扑之。勲命断腕出锁，剖其心以祭死者。市人争破其脑取髓，脔其肉而食之。”（《资治通鉴》）
乾佑元年二年（948年—949年），赵思綰喜食人肝，更喜欢用酒吞人胆，他说：“吞此干枚，则胆无敌矣！”，共吃人肝六十六個。“赵思绾好食人肝，常面剖而脍之，脍尽，人犹未死。又好以酒吞人胆，谓人曰：吞此千数，则胆无敌矣。长安城中食尽，取妇女幼稚为军粮，日计数而给之。每犒军，辄屠数百人，如羊豖法。”（《资治通鉴》、《旧五代史》卷109）
[编辑] 宋朝
庆历七年（1047年），王则反贝州（今清河县）。深州（治今静安县南）卒庞旦与其徒拟劫库兵为应，知州王鼎捕首谋十八人斩之。“明年（1048年），河北大饥，人相食。”（《宋史·王鼎传》）
宋仁宗慶曆八年（1048年），“河北、京東西大水為災，人相食，流民入京東者不可勝數”（《續資治通鑑》卷50）
元祐二年（1087年），苏辙《因旱乞许群臣面对言事剳子》：“臣伏见二年以来，民气未和，天意未顺，災沴荐至，非水即旱。淮南饥饉，人至相食。河北流移，道路不绝。京东困弊，盗贼群起。二圣遇災忧惧，顷发仓廪以救其乏绝，独此三路所散，已仅三百万斛矣！異时赈賉未见此比。然而民力已困，国用己竭，而旱势未止，夏麦失望，秋稼未立，数月之后，公私无继，群盗蜂起，势有必至，臣未知朝廷何以待此？……”
高宗紹興三年（1133年），開始吃人，江淮之間人相食，一斗米要數十千錢，人肉比豬肉還便宜；肉質還分等級，男女老幼不等，“自靖康丙午歲（1126年），金狄亂華，六七年間，山東、京西、淮南等路，荊擦千里，斗米至數十千，且不可得。盜賊、官兵以至居民，更互相食。人肉之價，賤於犬豕，肥壯者一枚不過十五千，全軀暴以為臘。老瘦男子之‘饒把火’，婦人少艾者，名為“不羡羊”，小兒呼為“和骨爛”，又通目為‘兩腳羊’……”（莊綽《雞肋編》）
[编辑] 元朝
元朝末年，大饑，“淮右军”軍隊開始吃人，“天下兵甲方殷，而淮右之軍嗜食人，以小兒為上，婦女次之，男子又次之。或使坐兩缸間，外逼以火。或於鐵架上生炙。或縛其手足，先用沸湯澆潑，卻以竹帚刷去苦皮。或盛夾袋中，入巨鍋活煮。或卦作事件而淹之。或男子則止斷其雙腿，婦女則特劑其雙乳。酷毒萬狀，不可具言。總名曰想肉。”（陶宗儀《南村輟耕錄》卷九）
[编辑] 明朝
正德三年（1508年），大旱、蝗災，民大饑，疫病流行，人相食。
正德五年（1510年）八月，刘瑾被磔死，凌迟三日，共剐3300余刀。行刑之日，北京鼎沸，百姓相爭以一钱买刘瑾一塊肉，生吞以泄恨。
正德十四年（1519年）：“是岁，淮扬饥，人相食。”《明史·武宗纪》
嘉靖三十六年（1557年）“辽东大饥，人相食。”（《明史，五行志》）
“嘉靖三十八年（1559年）八月，以辽东连年饥馑，至有父食死子者，发银糴粟赈之。”（《中外历史年表》）
萬曆六年（1578年）李時珍完成《本草綱目》，他蒐集藥名是為了「凡經人用者，皆不可遺」，「人部」舉凡毛髮、指甲、牙齒、屎尿、唾液、乳汁、眼淚、汗水、人骨、胞衣（紫河車）、體垢、月水、人勢（陰莖）、人膽、結石……皆可入藥。頭髮可治傷寒、肚疼，男性陰毛治蛇咬，人魄（人吊死級的魂魄）可以安神定魄。
万历十五、十六年（1587年—1588年）河北大饥，“七月，黄河以北，民食草木。富平、蒲城、同官诸县，有以石为粮者。”、“河南饥，民相食。”
万历二十九年（1601年）“两畿饥。阜平县（真定西北，邻山西）有杀食其稚子者。”（《明史·五行志》）
萬曆四十四年（1616年）正月，“以山东大饥，致母食死儿，夫食死妻，再振之。”（《中外历史年表》）
萬曆四十五年（1617年）連兩年山東大饑，蔡州有人肉市。
崇禎二年（1629年），殺袁崇煥。張岱《石匱書後集》︰“（袁崇煥）遂于鎮撫司綁發西市，寸寸臠割之。割肉一塊，京師百姓從劊子手爭取生啖之。劊子亂撲，百姓以錢爭買其肉，頃刻立荊開腔出其腸胃，百姓群起搶之，得其一節者，和燒酒生嚙，血流齒頰間，猶唾地罵不已。拾得其骨者，以刀斧碎磔之，骨肉俱盡，止剩一首，傳視九邊。”，“时百姓怨恨，争啖其肉，皮骨已尽，心肺之间犹叫声不绝，半日而止，所谓活剐者也……百姓将银一钱，买肉一块，如手指大，噉之。食时必骂一声，须臾崇焕肉悉卖尽。”（计六奇：《明季北略》卷五）
明崇祯四年（1631年），皇太极攻大凌河，祖大寿死守，史載“旋有王世龙者，越城出降，言城中粮竭，商贾诸杂役多死，存者人相食，马毙殆尽。……大寿欲突围，不得，与约许至锦州取妻室，乃誓而后降。”（《清史稿·卷234 祖大寿传》）
崇祯六年（1633年），“河间大饥，人相食。”《明史·陈三接传》
崇祯七年（1634年），“太原大饥，人相食。”（明史·五行志）
崇祯九年（1636年），“山西大饥，人相食。”（《明史·庄烈帝纪》）
崇禎十年（1637年），浙江鬧饑荒，父子、夫婦、兄弟相食。
崇禎十二年（1639年）鄭鄤以「杖母、姦妹」罪被磔死。《明季北略》记载鄭鄤被凌迟三千六百刀後，为“都人士”药用：“炮声响后，人皆跻足引领，顿高尺许，拥挤之极……归途所见，买生肉为疮疥药料者，遍长安市。二十年前之文章气节，功名显宦，竟与参术甘皮同奏肤功，亦大奇也。”
崇禎十三年（1640年），全國有123州縣發生“人相食”，98州縣蝗災。崇祯十三年“两畿、山东、河南、山、陕旱蝗，人相食。”，“北畿、山东、河南、陕西、山西、浙江、三吴皆饥。自淮而北至畿南，树皮食尽，发痤胔以食。”
崇禎十四年（1641年），「浙江大旱，飛蝗蔽天，食草根幾盡，人饑且疫」。崇祯十四年二月，时山东荒旱，寇盗益炽，徐德（南端到北端）数千里白骨纵横，父子相食，人迹断绝。（彭贻孙《平寇志》）
明朝末年，四川大饑，“蜀大飢，人相食。先是丙戌、丁亥，連歲干涸，至是彌甚。赤地千里，糲米一斗價二十金，養麥一斗價七八金，久之亦無賣者篙芹木葉，取食殆盡。時有裹珍珠二昇，易一面不得而殆：有持數百金，買一飽不得而死。於是人皆相食，道路飢殍，剝取殆盡。無所得，父子、兄弟、夫妻，轉相賊殺。”（清·彭遵泅《蜀碧》卷四）
明朝崇禎末年，河南和山東發生飢荒和蝗災，可以吃的東西都已經吃完，唯一剩下的可以吃的就只有人，於是便有了公開的人肉市場，其販賣的乃是活生生的人，稱之曰“菜人”。紀昀《閱微草堂筆記》有這樣的記載：“婦女幼孩，反接鬻於市，謂之菜人”。
由於全球氣候的變化，崇祯时期闹饥荒，持續之久，波及之廣，危害之重，實为历代所仅见，明代不亡，真無道理，計六奇所谓“天降奇荒，所以资自成也！”（《明季北略》，卷5）。
李自成攻陷洛陽，殺福王朱常洵，用他的肉和鹿肉一同烹煮，賜給部下食用，名曰“福祿宴”。
[编辑] 清朝
清順治九年（1652年）南明將領李定國攻新會，城中糧盡，清軍開始殺居民為食。姓莫的媳婦願代婆婆而死，清軍把莫氏烹食。新會被圍八個月，吃掉居民近萬人。
嘉慶六年（1801年），四川人羅思舉的部隊缺糧，開始吃俘虜，共吃三千五百多人。
同治三年（1864年），皖南人相食，人肉價格大漲。《曾國藩日記》記載﹕「洪楊之亂，江蘇人肉賣九十文一斤，漲到一百三十文錢一斤。」
同治七年（1868年），定西、通渭大旱，時逢戰亂，瘟疫並起，人相食。
[编辑] 中华民国
1948年6月國共內戰期間，中共将领林彪進行長春圍城，造成很多人餓死街頭。到了10月，长春城內開始賣人肉。10月21日，城內守軍鄭洞國投降。估計餓死人數在三十萬到四十萬人之間。作家張正隆在《雪白血紅》一書估計，長春圍城餓死了十五萬人，国军将领、被中共定为“戰犯”的段克文在《戰犯回憶》一書中說，長春圍城餓死了六十五萬人。
[编辑] 中华人民共和国
1959年—1961年中國大陸發生“大饑饉”。死亡人數約在三千萬到六千萬之間，是人類歷史上死亡人數最多的一次。餓殍遍野，到處都有餓死倒斃在路邊的人，有些地方甚至出現吃人肉的現象。
1959年，重慶石橋賣人肉包子。
1959年10月至1960年4月，信陽事件，商丘、開封餓得人身浮腫，吃樹皮，餓死100萬（到數百萬）人口，時諺：“人吃人，狗吃狗，老鼠餓得啃磚頭。”
河南省固始縣官方記載有二百例人吃人事件，縣委以“破壞屍體”為名，逮捕群眾。人吃人事件在四川、甘肅、青海、西藏、陝西、寧夏、河北、遼寧皆有耳聞。
「有一戶農家，吃得只剩了父親和一男一女兩個孩子。一天，父親將女兒趕出門去，等女孩回家時，弟弟不見了，鍋裡浮著一層白花花油乎乎的東西，灶邊扔著一具骨頭。幾天之後，父親又往鍋裡添水，然後招呼女兒過去。女孩嚇得躲在門外大哭，哀求道：『大大，別吃我，我給你摟草、燒火，吃了我沒人給你做活。』」（作家沙青的報告文學《依稀大地灣》）
1968年，文化大革命期間，廣西發生大規模屠殺與吃人事件。作家鄭義《紅色紀念碑》（Scarlet Memorial）一書描述：“當受難者被推上街頭遊行批鬥時，老太太們會提著菜籃子守候。一當受害者被處死，眾人蜂擁而上。那些衝在前面的人將會得到一塊好肉。”、“吃人最多的一個縣，就武宣縣。這個武宣縣縣革委的食堂裏面，都煮過人肉，這種現象是非常令人不可思議，而且是極其殘忍的。”
[编辑] 參考
- 黃文雄，《中國食人史》
