Edamerost
Wikipedia
Edamerost är en röd ost från staden Edam i Nederländerna, nära Amsterdam. Edamerosten är mycket mild till smaken, och utger nästan ingen lukt jämfört med andra traditionella ostar. Dess fetthalt är också lägre än traditionellt. Som de flesta andra hårdostar så vinner även edamern på lagring. Den som säljs vid juletid är knappt några månader gammal och inte mogen förrän frammåt midsommar.