Betaglukan
Wikipedia
Betaglukan, eller β-glukan, är en sorts fiber som är löslig i vatten och återfinns i bland annat havre. Betaglukaner sitter närmast under skalet på sädeskornet men också i viss del i hela stärkelserika endospermet. Dessa fibrer är speciellt viktiga för kroppen då de hjälper till att sänka kolesterolhalten genom att ta upp gallsalter, som produceras i levern, från blodet. Vid tillverkning av gallsalter används kolesterol. Dessutom hjälper betaglukaner till att stabilisera blodsockernivån.
Denna biokemi-relaterade artikel är bara påbörjad. Hjälp Wikipedia genom att fylla i mer! |