Basilika (krydda)
Wikipedia
| ?Basilika | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Lamiales |
| Familj: | Kransblommiga växter Lamiaceae |
| Släkte: | Basilikor Ocimum |
| Art: | Basilika O. basilicum |
|
|
|
| §Ocimum basilicum Auktor: L. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Basilika (Ocimum basilicum) är en ettårig kryddväxt.
Bladen skördas när blomknopparna börjar synas och används färska eller lagras genom torkning eller inläggning i ättika. Basilikan är en av de mest populära kryddorna och passar i många olika rätter, speciellt tillsammans med ingredienser som tomat, ost och pasta. Även vissa likörer använder basilika som smaksättare, exempelvis chartreuse.
Odlandet av basilika är känt sedan det forntida Egypten, men arten kommer ursprungligen från Indien, där basilikan är en helig växt och används i morgonritualer av personer från det allra högsta kastet, brahminer. Förutom den i Europa mest kända basilikan som främst odlas i medelhavsregionen finns flera olika arter i Asien som spelar en viktig roll i bland annat thailändsk matlagning. I Europa är den thailändska känd som thaibasilika.
