Syr
Z Wikipédie
Syr je mliečny výrobok, ktorý obsahuje mliečnu bielkovinu, tuky a ostatné zložky mlieka.
Syr sa vyrába zrážaním mlieka syridlom alebo kyselinou mliečnou. Používa sa mlieko kravské, ovčie, kozie či mlieko iných cicavcov.
Syr sa požívá surový, varený, pečený, údený i vysmážaný, konzumuje sa samotný alebo s rôznymi prílohami.
Niektoré druhy syra:
- Brie
- Balkánsky syr
- Čedar
- Eidam
- Ementál
- Parmezán
- Gouda
- Camembert
- Mozzarella
- Roquefort