Streptococcus lactis
Z Wikipedii
Streptococcus lactis - bakterie mlekowe, Efektywne Mikroorganizmy powodujące fermentację mlekową w wyniuku której produkowany jest kwas mlekowy. Rozkładają cukry proste na kwas mlekowy. Ich naturalnym środowiskiem jest układ trawienny człowieka (przełyk). Znajdują się w różnych produktach spożywczychm np. kwasie chlebowym, serach i jogurtach.