Potetløv
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Potetløv eller chips (engelsk for «tynne skiver») er tynne skiver av potet som er sprøstekt i olje. Normalt brukes vegetabilsk olje. Potetskivene er gjerne saltet og krydret med for eksempel pepper og paprika. På det norske markedet finnes blant annet Sørlandschips, KiMs og Maarud Potetgull. Til Maarud Potetgull brukes blant annet potetsortene Bruse og Saturna.
[rediger] Opprinnelse
Det antas at den opprinnelige oppskriften på potetløv ble laget 24. august 1853 av George Crum, en kokk ved Moon Lake Lodge i Saratoga Springs i New York. Crum var lei av en kunde – ifølge noen kilder Cornelius Vanderbilt – som stadig klaget på de stekte potetene fordi de var for tykke og fuktige. Crum bestemte seg for å kutte potetskivene så tynne at de ikke kunne spises med gaffel. Til hans overraskelse var kunden ekstatisk for potetløvene. De ble et fast innslag på restaurantens meny under navnet Saratoga Chips. Retten ble raskt populær over hele New England. I Norge ble de første potetchipsene produsert av Thomas Stang i 1936.
