Glutathion
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Glutathion(GSH) er et tripeptid også kalt (gamma-)glutamyl-cysteinyl-glycin (se Gamma-Glutamylsyklusen for syntesevei) som finnes i alle kroppens celler og har som hovedfunksjon å beskytte mot frie radikaler. Dette gjør den ved å redusere hydrogen- og lipid peroxider. La oss f.eks. ta for oss hydrogenperoxid (H2O2):
Glutathion peroxidase katalyserer reaksjonen:
H2O2 + 2 GSH --> 2 H2O + GSSG
Glutathion reduktase katalyserer reaksjonen:
GSSG + 2 NADPH + 2 H+ --> 2 GSH + 2 NAD+
Og dermed er glutathion tilbakedannet, og H2O2 redusert til vann vha NADPH. NADPH genereres av pentosefosfatshunten.