גלוטטיון
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
גלוטטיון באנגלית: Glutathione או (GSH) הוא פפטיד קצר ואנטיאוקסידנט חשוב. שם IUPAC:
2-amino-5-{[2-[(carboxymethyl)amino]- 1-(mercaptomethyl)-2-oxoethyl]amino}-5-oxopentanoic acid
גלוטטיון מכיל קשר פפטידי יוצא דופן בין קבוצת האמינו ציסטאין לבין קבוצת הקרבוקסיל שעל שרשרת הצד גלוטמט.
גלוטטיון הוא נוגד חימצון (antioxidant) המגן על תאים מפני רעלנים כדוגמת רדיקלים חופשיים.
בתאים של בעלי חיים, קבוצות התיול נמצאות, במצב פיזיולוגי תקין (כשאין הרעלה) בריכוז של כ 5 מילימולר. גלוטטיון מחזר כל קשר דיסולפידי שנוצר בחלבוני הציטופלזמה, לציסטאין. החיזור נעשה על ידי העברת אלקטרון (electron donor).
גלוטטיון נמצא רוב הזמן במצבו המחוזר. האנזים שאחראי על חיזור גלוטטיון ממצבו המחומצן - גלוטטיון רדוקטאז,
[עריכה] פעילות ביולוגית
גלוטטיון משתתף בתהליך סינטזת לויקוטרין (באנגלית leukotriene), מתווך חשוב בתהליכי אלרגיה ודלקת. הוא כו-פקטור של האנזים גלוטטיון פראוקסידאז. הוא מוצמד לרעלנים ופסולת ליפופלית כקבוצה הידרופילית בתהליך ההמרה (ביוטרנפורמציה) לחומצות מרה בכבד. גלוטטיון משמש גם לניטרול (דהטוקסיפיקציה) של מטילגליוקסאל (באנגלית methylglyoxal), תוצר לוואי טוקסי של תהליכים מטבוליים. תהליך זה נעשב על ידי מערכת הגליאוקסלאז.
כנזכר כאן גלוטטיון משתתף כמצע לתגובות אנזימטיות הן בתגובות קוניוגציה (הצמדה לשומנים) והן בתגובות חיזור, אלו נעשות במיקרוזומים ובמיטוכונדריה.
[עריכה] גלוטטיון ופארצטמול
חוץ מתגובות אנזימתיות ניתן למצוא אותו משתתף בתגובות קוניוגציה לא אינזמתיות, למשל עם n-acetyl-p-benzoquinone imine, תוצר מטבוליזם של פארצטמול (אקמול),. במקרים של הרעלת פארצטמול, רמתו עולה על הרמה שביכולתו של הגלוטטיון לנטרל, והוא הופך טוקסי לתאי הכבד (עד לרמה של הרעלת כבד ומוות). הטיפול המקובל להרעלת פארצטמול (בעיקר עקב ניסיון התאבדות) הוא בהזרקה של אן-אצטילציסטאין (באנגלית N-acetylcysteine), המשמש בכדי לחדש את מלאי הגלוטטיון המחוזר בגוף.
[עריכה] פתלוגיה
שחרור פתלוגי של עודף גלוטאמט לסינפסות, למשל במקרים של נזק מוחי עקב פציעה, עלול למנוע ספיגה של ציסטאין, אבן הבניין העיקרית של גלוטטיון. עקב החוסר הנוצר בגלוטטיון נמנעת הפעילות המגינה האנטי-חימצונית שלו דבר המוביל לפגיעה בתאים ואפילו למות התא.
