Witte thee
| Chinees | 白茶 bái chá |
|---|---|
| Water | 80°-90°C |
| Trektijd | 3 minuten |
Witte thee is een theesoort die getrokken wordt van de eerste jonge knoppen van de theeplant. Deze knoppen worden geplukt binnen de eerste 48 uur dat ze zijn gevormd. Hierna worden deze in zonlicht gedroogd. Witte thee is relatief kostbaar.
De theesoort werd populair tijdens de Song-dynasty in China. Witte thee was lange tijd enkel bekend in China, maar wordt tegenwoordig ook in Sri Lanka en India geproduceerd. In China wordt de thee hoofdzakelijk geproduceerd in de provincie Fujian.
[bewerk] Smaak
De thee heeft een subtiele smaak waarin zoete en bloemige tonen zijn te onderscheiden. Witte thee bevat polyphenol en antioxidanten. Het aftreksel van de knoppen is lichtgeel en donkerder naarmate de thee langer staat.
| Dit artikel is een beginnetje over dagelijks leven. U wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. |  |
