Tsikoudia
Tsikoudia is een sterke anijsdrank, die wordt verkregen na de tweede persing van de stafylia, de druifjes die bij eerste persing de Ouzo geven.
Tsikoudia is de "vodka" van de armere Grieken, en wordt voornamelijk gedronken in de kleinere dorpen waar vrijwel elke bewoner zijn eigen tsikoudia maakt. Vooral op Kreta is het populair.
De mensen bewaren de tsikoudia in eenvoudige flessen, soms zelfs gewone plastic waterflessen.
De dorpelingen drinken deze sterke drank op elk moment van de dag. Soms gekoeld, maar steeds geserveerd in piepkleine borrelglaasjes die overvol worden geschonken.
Tip: wie na het 2e, 3e ... 5e glaasje wil stoppen, laat zijn glas gewoon vol staan. De gastheer weet dan dat het genoeg was, althans voor jou ... hij zal rustig verder drinken ... Het is onbeleefd om je glaasje eerst leeg te drinken, en dan bij de volgend ronde aan te tikken, met de melding "'t is genoeg". De gastheer zal dit begrijpen alsof je zijn drank niet goed vindt.
