Roti (gerecht)
Roti is een gerecht uit de Indiase keuken, dat ook in de Surinaamse keuken populariteit geniet. Roti betekent in het Hindi: brood, daar werd het vroeger als zodanig gegeten. (Het Europese brood heet daar : double roti, vanwege de 2 helften op elkaar gelegen). Het bestaat uit een soort hartige pannenkoek, die een verschillende vulling kan hebben: in de 'Surinaamse' variant veelal gele erwten of aardappelen; in India bestaan ook allerlei andere varianten. Daarbij wordt een aantal bijgerechten geserveerd, zoals kousenband, aardappelen, eieren en verschillende soorten vlees (kip, eend, schaap), alle meestal gekruid met massala, een currysoort. Het gebruik is de roti met de handen te eten.
Behalve in India kent de roti grote populariteit in alle landen waar zich groepen Indiase immigranten hebben gevestigd: Trinidad en Tobago, Guyana, Canada, Engeland enz. Tegenwoordig wordt het niet meer alleen onder Surinaamse Hindoestanen gegeten, maar onder alle bevolkingsgroepen in Suriname. In Nederland is het een populair afhaalgerecht geworden sinds de emigratiegolven van Suriname naar Nederland in het midden van de jaren '70.
