Knoflooksaus
Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. In Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd om de nadelige werking van knoflook op de adem tegen te gaan.
Enkele voorbeelden van knoflooksauzen zijn:
- Aioli; knoflooksaus uit het Middellandse Zeegebied
- Jiang Pao; Chinese knoflooksaus
- Tzatziki; een Griekse knoflooksaus