Gehakt
Gehakt is een mengsel van gemalen vlees, zowel afkomstig van kippe-, schaaps- rund- als van varkensvlees.
Van oorsprong was het een restproduct, de kleine stukjes vlees die overblijven bij het in stukken verdelen. Dit snijafval werd dan in kleinere stukjes gehakt (zie daar de naam) of gemalen.
Tegenwoordig wordt gehakt, omdat het meest gekochte vleesproduct is, gemaakt van "gewoon" vlees. Het is zelfs zo dat vlees wordt geïmporteerd, waarbij al het vlees wordt gebruikt om er gehakt van de maken.
Gehakt is ook te te koop onder de naam half-om-half, dat wil zeggen dat het deels uit rund- en deels uit varkensgehakt bestaat.
Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotel en voor het maken van de gehaktbal.
