パウンドケーキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

パウンドケーキ（英：pound cake）は、ケーキの一種。

小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。

フランス語ではカトル・カール（Quatre-Quarts）といい、「四分の四」の意味。 これも小麦粉、バター、砂糖、卵の4つの材料を同量ずつ使うことに由来する。

[編集] 材料

• バター：200g
• 砂糖：200g
• 卵：200g（おおよそ三個）
• 小麦粉（薄力粉）：200g
• ベーキングパウダー：3-4g

[編集] 作り方

1. 常温に戻したバターを泡だて器を用いて白っぽくなるまで撹拌する。
2. そこに砂糖を数回に分けて、丁寧に混ぜながら加える。
3. バターと砂糖が均一になったら、割りほぐしておいた卵を、生地を混ぜながら分離しないように少しずつ加えていく。
4. 砂糖が完全に溶けたら、ベーキングパウダーを混ぜてふるっておいた小麦粉を一度に加えて全体を混ぜ、生地を完成させる。ここで風味付けにブランデーなどを加えたり、ドライフルーツやナッツ類を混ぜ込むこともある。
5. 出来上がった生地を長方体形のパウンドケーキ型に流しいれ、160-170度のオーブンで40-50分間焼き上げる。

"http://ja.wikipedia.org../../../%E3%83%91/%E3%82%A6/%E3%83%B3/%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html" より作成

カテゴリ: ケーキ

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