Vignoble du Languedoc
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| Cet article fait partie de la série Boissons alcoolisées |
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| Cépages |
| Cabernet-sauvignon Cabernet franc Chardonnay Merlot Sauvignon Syrah |
| Voir aussi |
Les vins du Languedoc sont des vins du Sud de la France souvent très aromatiques. Les vignobles recouvrent une grande partie des départements de l'Hérault et de l'Aude. La surface cultivée de vigne est de 300 000 ha avec 39 000 ha. en AOC du Languedoc. Le rendement moyen de l'AOC est 45 hl/ha. Ce vignoble a connu une profonde restructuration avec un développement des cépages méditerranéens comme le Grenache, le Mourvèdre ou la Syrah, vedette des nouvelles plantations.
Les cépages utilisés sont le grenache, la malvoisie, la marsanne, la roussanne, le maccabeu, la clairette et le bourboulenc pour les blancs ; et le carignan, le cinsault, le mourvèdre, le grenache noir et la syrah pour les rouges.
Il existe plusieurs vignobles et appellations :
- Vignoble du Cabardès, sur les contreforts de la Montagne noire avec comme cépages : merlot, syrah, côt, cabernet-sauvignon, grenache, fer servadou et cinsault.
- Vignoble de la Clairette-de-Bellegarde
- Vignoble de la Clairette-du-Languedoc, dans la vallée moyenne du fleuve côtier Hérault (fleuve).
- Vignoble des Corbières, au sud-est de Carcassonne dans l'Aude jusqu'à la mer, avec comme cépages : Carignan, mourvèdre et syrah.
- Vignoble des Coteaux-du-Languedoc. Ce vignoble produit des vins rouges et blancs cultivés de Narbonne à Nîmes (cépages : grenache noir et syrah pour les rouges, grenache, clairette et bourboulenc pour les blancs).
- Vignoble des Coteaux-de-la-Méjanelle du côté de Mauguio, à l'est de Montpellier
- Vignoble des Côtes de la Malepère, au sud-ouest de Carcassonne sur les bords du canal du Midi.
- Vignoble de Limoux. Ce vignoble produit trois appelations : Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux et vin de Limoux, avec comme cépages : Mauzac, chenin et chardonnay.
- Vignoble du Minervois, dans les départements de l'Aude et de l'Hérault, avec comme cépages : carignan, grenache noir, syrah et mourvèdre pour les rouges ; bourboulenc, maccabeu, roussanne, marsanne et grenache pour les blancs.
- Vignoble du Muscat-de-Frontignan à l'est de Sète
- Vignoble du Muscat-de-Lunel, entre Montpellier et Nîmes.
- Vignoble du Muscat-de-Mireval à l'ouest de Montpellier
- Vignoble du Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois
- Vignoble du Pic-Saint-Loup au nord de Montpellier
