Vignoble de Morey-Saint-Denis
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Le vignoble de Morey-Saint-Denis de la commune de Morey-Saint-Denis sur la route des Grands Crus se situent entre les vignobles de Gevrey-Chambertin et de Chambolle-Musigny/Vougeot sur la côtes de Nuits à 17 km de Dijon et 7 km de Nuits-Saint-Georges.
Il produit des vins de Bourgogne parmi les plus côtés. Il bénéficie de cinq appellations grands crus et vingt premiers crus.
Sommaire |
[modifier] Vignoble
Les sols sont calcaires, et comportent irrégulièrement des roches, des marnes, des sables, des limons rouges et des gros caillous concassés.
La superficie est de 150 hectares plantés en cépages pinot noir orienté plein Est et vinifié en vin rouge dont :
Cet article fait partie de la série Boissons alcoolisées |
Cépages |
Cabernet-sauvignon Cabernet franc Chardonnay Merlot Sauvignon Syrah |
Voir aussi |
- 44 hectares classés en premier cru AOC (140 000 litres)
- 64 hectares classés en appellation village AOC Morey-Saint-Denis (200 000 litres)
- 4 hectares (soit 4%) sont plantés en chardonnay qui produisent 8000 litres du vin blanc appellation village AOC.
Le vignoble de Morey-Saint-Denis a pour prestigieux voisins Gevrey-Chambertin au nord et Chambolle-Musigny/Vougeot au sud. Il produit à lui seul 5 des 32 grands crus AOC Bourguignons :
- Clos-de-Tart (7,5 hectares pour 26 000 litres)
- Clos-Saint-Denis (6,6 hectares pour 23 000 l)
- Clos-de-la-Roche (17 hectares pour 60 000 l)
- Clos-des-Lambrays (8,8 hectares pour 30 000 l)
- Bonnes Mares (1,5 hectare pour 5500 l) partagé avec Chambolle-Musigny (13,5 hectares pour 50 000 l)
Le vignoble de Morey-Saint-Denis bénéficie également de 20 appellations premier cru :
- Aux Carmes
- Aux Cheseaux
- Clos Baulet
- Clos des Ormes
- Clos Sorbés
- Cote-Rôtie (à ne pas confondre avec l´appellation Côte Rôtie des Côtes du Rhône)
- La Bussière
- La Riotte
- Le Village
- Les Blanchards
- Les Chaffots
- Les Charrières
- Les Chenevery
- Les Façonnières
- Les Genavrières
- Les Gruenchers
- Les Milandes
- Les Ruchots
- Les Sorbes
- Monts Luisants
[modifier] Gastronomie
Les vins de Morey-Saint-Denis sont des vins de longue garde (10 à 20 ans et plus pour les exceptions selon le millésime) très colorés, puissants, aux arômes et saveurs intenses évoquant entre autre le cassis, cerise, musc, réglisse...
La puissance des vins de Morey-Saint-Denis s'associe avec une cuisine corsée et élaborée: gibiers, viande rouge grillée, gigot de mouton, bœuf bourguignon, civet de lapin, coq au vin, fromages puissants, époisses, ect . (cuisine bourguignonne)
[modifier] Photos du vignoble de Morey-Saint-Denis
Vignoble voisin de Gevrey-Chambertin |
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Clos des Ormes |
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[modifier] Liens externes
Vignoble - Histoire de la vigne et du vin - Bibliographie de la vigne et du vin - Viticulture par pays
Cépage - Liste des cépages du monde - Cépages par type de vin - Cépages par climat
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