Premier cru (Bourgogne)
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Premier cru est une appellation d'origine contrôlée (AOC) des meilleurs vins des villages viticoles de Bourgogne dont la majeur partie se situe le long de la route des Grands Crus dans les côtes de Beaune et côtes de Nuits. Cette prestigieuse appellation d'élite est en deuxième position de la classification des appellations suivantes :
- Grand cru
- Premier cru
- Appellation communale
- Appellation régionale
(source BIVB : bureau interprofessionel des vins de Bourgogne)
Sommaire |
[modifier] Appellation premier cru AOC de Bourgogne
Les appellations premiers Crus AOC de Bourgogne concernent environs 10% de la production du vignoble Bourguignon. Elles sont formées d'un nom d'AOC communale suivi d'un nom de climat classé en premier cru, exemple :
- Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes
Il existe 562 appellations premiers Cru pour 28 villages producteurs de grands vins de Bourgogne :
- Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Chablis, Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Fixin, Gevrey-Chambertin, Givry, Ladoix-Serrigny, Dezize-lès-Maranges, Mercurey, Meursault, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Pommard, Puligny-Montrachet, Rully, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot
[modifier] Liste des premiers crus en Bourgogne
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[modifier] La classification des appelations contrôlées AOC de Bourgogne
- Les appellations Grands Crus AOC : 1,5% de la production viticole. 32 grands crus en Côte-d'Or sur la route des Grands Crus (ex : Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Romanée-Conti, La-Tâche et 1 grand cru à Chablis
- Les appellations premiers crus AOC : 10% de la production. AOC communales suivies d'un nom de climat classé en 1er cru. 562 appellations en premier cru (ex : Saint Aubin premier cru Murger des dents de chien, Santenay premier cru la Comme, ect)
- Les Appellation communale ou village AOC : 34% de la production. 44 AOC communales ou villages (ex : Chablis, Pommard, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, ect)
- Les appellations régionales AOC : 54,5 % de la production proviennent de l'ensemble du vignoble de la Bourgogne. 23 AOC régionales reparties soit en région (ex : bourgogne Aligoté, bourgogne Passe-Tout-Grains) ou en partie de région (ex : Macon Village, Hautes-Cotes de Beaune)
[modifier] Sources
[modifier] Liens
Vignoble - Histoire de la vigne et du vin - Bibliographie de la vigne et du vin - Viticulture par pays
Cépage - Liste des cépages du monde - Cépages par type de vin - Cépages par climat
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