Restoroute
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Les Restoroutes sont le nom donné en France aux restaurants situés sur les aires d'autoroute.
Créateur des premiers Restoroutes, Jacques Borel est surtout le premier restaurateur à introduire les hamburgers en France avec la marque Wimpy. Il lance dans ces restaurants la séparation entre mangeurs et système de production. Il tranforme le repas traditionnel avec un aliment toujours affectivement identifié où le mangeur connaît personnellement celui qui a cuisiné le produit à une industrialisation de la production et de la transformation alimentaire.
