Quetsch
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| Cet article fait partie de la série Boissons alcoolisées |
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| Voir aussi |
En Alsace et dans la région de Bâle, on appelle quetsch (sans e) l'eau-de-vie obtenue par distillation de quetsches fermentées. Elle se déguste soit fraîche, soit à la température de la tasse à café.
Dans d'autres régions de France, on se réfère parfois tout simplement à cette eau-de-vie en parlant de « prune ».
[modifier] Étymologie
De l'allemand, Quetschen qui signifie « écraser », car on écrase les quetsches pour en faire de l'alcool de prune.
