Fiano di Avellino
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Le Fiano di Avellino est un des meilleurs vins blancs de la campanie, terre d'antique tradition viticole. Il est produit dans la province d'Avellino. Le vin provenant du cœur de cette zone peut porter le label Apinium.
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[modifier] Caractéristiques du vin
- Cépages : fiano (minimum 85 %). Le vin peut contenir ausi du greco bianco, de la coda di volpe et du trebbiano toscano.
- Titre alcoolique minimum : 11.5%
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille plus ou moins intense.
- arôme : intense et fruité.
- saveur : frais.
[modifier] accords
- poisson
- pizza
[modifier] Parcours administratitif
- 1978 : Passage au statut DOC par Decret du Président de la République (Gazzetta Ufficiale du 29/08/1878).
- 1991 : Modification par Decret ministériel (Gazzetta Ufficiale du 14/12/1991).
- 2003 : Passage au statut de DOCG par Decret Directorial (Gazzetta Ufficiale du 18/07/03).
[modifier] Quelques producteurs
- Feudi di San Gregorio
- Mastroberardino
