Fajita
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Une fajita est un plat Tex-Mex constitué d'une feuille de tortilla pliée remplie de viande (bœuf, poulet, porc ou, le plus souvent, du poulet, voire des crevettes) et de diverses crudités (salade, tomates, oignons,...), sauces (guacamole,...) et condiments.