Sitruuna
Wikipedia
| Sitruuna | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Sitruunapuu Italiassa |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
Sitruuna (Citrus limon) on ruutakasveihin (Rutaceae) kuuluva sitruspuu. Sen hedelmää kutsutaan myös samalla nimellä. Sitruunan hedelmästä tavallisimmin käytetään siitä puristettu mehu, mutta myös hedelmälihaa ja kuoria käytetään mm. ruuanlaitossa ja juomasekoituksissa. Sitruunamehusta on noin 5 % sitruunahappoa, joka antaa sille happaman maun. Sitruunan itäminen siemenestä hedelmää tuottavaksi puuksi kestää n. 15 vuotta.
[muokkaa] Sitruunan ravintoarvoja
- rasva 27%
- proteiini 7%
- hiilihydraatti imeytyvä 25%
- alkoholi/sokerialkoholi 0%
- orgaaniset hapot 41%
- laskennallinen energia 150 kj
- imeytyvä hiilihydraatti 2,2g
- hiilihydraatti erotuksena 9g
- rasva 1,1g
- proteiini 0,6g
Rasva:
- vapaat rasvahapot 0,1g
- rasvahapot yhteensä 0,1g
- tyydyttyneet rasvahapot <0,1g
- sterolit 18 mg
