Grappa
Wikipedia
Grappa on käyneistä viinirypäleistä valmistettu italialainen viina. Sen alkoholipitoisuus on 40 ja 60 prosentin välillä. Grappa valmistetaan viinin tekemisessä yli jäävistä viinirypäleen osista (pääosin viinirypäleen kuorista, mutta mukana on myös siemeniä ja muita rypäletertuissa olevia osia).
Grappan maku riippuu viinirypäleiden laadusta ja tyypistä. Monet valmistajat lisäävät viinaan hedelmäsokeria miedontaakseen ja makeuttaakseen seosta Amerikan markkinoille.
Grappaa lisätään espresso-kahviin kun tehdään Caffè Correttoa, jota voidaan kyllä tehdä muistakin viinoista. Muunnelma tästä on Amazza Caffè eli "kahvin tappaminen". Esperesso juodaan ensin ja sen perään tyhjennetään lasillinen grappaa.
Kirkkaiden grappojen tarjoilulämpötilaksi suositellaan 8–10 astetta, mutta monet juovat grappaa mielellään myös lämpimämpänä.
