Diskussion:Surströmming

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Ich habe einmal folgende Aussagen hierher verschoben:

• Man nimmt an, dass Surströmming zu essen anfangs nur ein Scherz war. - ????
• Einige Schweden behaupten, der Konsum des Surströmming habe in der frühen Geschichte Piraten und heute Touristen ihrem Land fern gehalten. Außerdem habe er andere davon abgehalten, Schweden zu erobern, wie beispielsweise die Nazis. - Aha, wir müssen aber nicht jede, vielleicht scherzhafte Äußerung, in die Wikipedia übernehmen.
• Nichtsahnende Ausländer in Schweden hat der Geruch schon dazu gebracht, die Polizei zu rufen, in der Sorge, der Nachbar sei gestorben. - Diese Aussage, falls sie der Wahrheit entspricht, passt vielleicht in den Abschnitt "Kurioses"
• Wer den Surströmming probiert hat, kann sicher sein, dieses Erlebnis nie wieder zu vergessen. - unenzyklopädisch
• wobei böse Zungen behaupten, dies sei ähnlich wie beispielsweise das Krebsfest (kräftskivan) lediglich ein weiterer Grund zum Konsum von Alkohol. - "böse Zungen" behaupten? - stereotypisierend

Wenn jemand die obigen von mir entfernten Sätze unbedingt im Artikel behalten möchte, bitte ich um (seriöse) Quellenangaben.

Vielleicht sollten wir die doch etwas seriösere Umschreibung des Geruchs vom englischen Wikiartikel übernehmen: These bacteria produce carbon dioxide and a number of compounds that account for the unique odor: pungent propionic acid, rotten-egg hydrogen sulfide, rancid-butter butyric acid, and vinegary acetic acid.[1]

lg Gugganij 11:50, 7. Feb 2006 (CET)

Ich hab diese Passage mal frei übersetzt, kann man ja mal an passender Stelle einbauen: Diese Bakterien produzieren Kohlendioxid (daher der Überdruck), Propion-, Butter- und Essigsäure sowie Schwefelwasserstoff; allesamt übelriechende Stoffe, die u.a. auch für den Geruch beispielsweise von Schweiß, Erbrochenem und faulen Eiern verantwortlich sind.

Dazu ist aber noch zu sagen, daß das wohl keine HEFE-Bakterien sind, wie im Artikel behauptet, sondern irgendwelche Fäulnisbakterien - denn Hefen setzen im allgemeinen Zucker in CO2 und Wasser bzw. Alkohol um, was ja nun hier gar nicht passiert.

Und schließlich bin ich der Meinung, daß der komplette Absatz "Zubereitung" lächerlich und eines Lexikons unwürdig ist. Das Unterwasseröffnen kann man ja erwähnen, aber bitte deutlich objektiver formuliert, ansonsten reicht ja ein Abkippen der Lake und Spülen des Fisches. --OBrian 19:59, 1. Nov. 2006 (CET)

Ich denke, dass die Formulierung aus dem Englischen wesentlich besser paßt als die rausgenommenen Phrasen. Diese gehören wohl eher in witzig gemeinte Reisebegleiter. -- Svens Welt 11:54, 7. Feb 2006 (CET)

Nachfolgende Texteteile habe ich aus dem Text genommen, da sie keinen nennenswerten Mehrwert bringen und meiner Meinung nach nichts hier zu suchen haben.

*Die Bombage ist ein wichtiges Indiz zur Erkennung von verdorbenen Lebensmitteln (Botulinumtoxin). Die Unterscheidung zwischen Surströmming und ganz gewöhnlichem faulem Fisch kann sehr schwer fallen; beim Öffnen der Dose entweicht ein fauler Geruch: Der Geruch von Surströmming erinnert an eine Mischung aus gewöhnlichem verfaulten Fisch, einer Kloake und Müll, der einige Tage in der Sonne stand. Im schwedischen Volksmund wird Surströmming folglich auch Stinkefisch genannt.

*Der Geruch des Surströmming hält sich gut in der Wohnung, Kleidung und auch dem Konsumenten ist er noch tagelang anhängig. Deshalb wird er meist im Sommer (August) im Freien gegessen.

*Der Geschmack von Surströmming ist vergleichbar mit einer Mischung aus Harzer Käse und Salz-Dill-Gurken.

--Svens Welt 23:06, 27. Feb 2006 (CET)

Ich würde mal sagen, man sollte vieleicht den Dext bischen überarbeiten. ICh meine "bestialischer gestank" ist incht gerad einer enzeklopädia gerecht

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Der erste Link ist forbidden.

Ich nehm den Link dann mal raus. --Svens Welt 23:06, 27. Feb 2006 (CET)

[Bearbeiten] Sprüche

Folgender letzter Eintrag gehört nicht in eine Enzyklopädie, es sei denn, der Zitierte ist eine bekannte Persönlichkeit (dann bitte Quelle angeben!). --Nordelch 21:11, 28. Jun 2006 (CEST)

Ein Schwede sagte einmal als "Gebrauchsanweisung" zu Surströmming folgenden Satz:

"Im ersten See die Dose öffnen, im zweiten See wässern, dann die Dose in den dritten See werfen; und anschliessend in allen drei Seen zehn Jahre lang weder baden noch angeln!"'

ich finde, dieser spruch gibt eine gute vorstellung von dem zeug