Suppeneinlage
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Suppeneinlagen sind sättigende Beigaben zu klaren Brühen wie Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe. Neben mundgerecht geschnittenem gekochtem Fleisch oder Gemüse wie Karotten oder Erbse gehören zu den typischen Einlagen:
- Reis
- Nudeln, siehe Nudelsuppe
- Maultaschen
- Schlickkrapfen
- Eierstich
- Tofu
- Backerbsen
- Flädle oder Frittaten, siehe Pfannkuchensuppe
- Schöberl
- Grießklößchen
- Markklößchen
- Leberknödel
- Pelmeni
- Kaspressknödel