Krabbenchips
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Krabbenchips (auch Krupuk oder niederländisch Kroepoek geschrieben) sind indonesische Cracker aus Tapiokamehl, Salz, gemahlenen Schrimps und Gewürzen. Sie werden in dünnen, durchscheinenden Scheiben von einigen Zentimetern Durchmesser verkauft, die dann in siedendem Öl in nur wenigen Sekunden ausgebacken werden. Dabei nehmen sie um ein Mehrfaches an Volumen zu. Es gibt sie allerdings auch bereits verzehrfertig in Plastikbeuteln und mundgerechten Portionsstückchen, je nach Gusto mild oder etwas schärfer gewürzt.
Vegetarier können hier zu den meist auch im Asialaden erhältlichen Reischips greifen die lediglich aus Reis und Wasser bestehen.
