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Feijoada

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Zutaten für ein typisches Feijoada.
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Zutaten für ein typisches Feijoada.

Feijoada ist ein Bohneneintopf und gilt als das brasilianische Nationalgericht. Dazu werden schwarze Bohnen mit Trockenfleisch, Räucherwürstchen, Zunge, Schweineohren und -füßen, Knoblauch und Pfefferschoten gekocht. Üblicherweise wird Feijoada mit Reis, Farofa, Couve Mineira und Orangenscheiben serviert.

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